なんで、ここにもう一つの
甲子園をつくったのか。
おやじに連れてってもらった甲子園。あの景色、あの熱気、あの高揚感。
せやけど大人になると、誰もが毎試合行けるわけやない。
「行きとうても行けんやつのために、代わりの席つくったろ」
その想いが、代打の神様のはじまり。
店主ユーゴの
野球と料理の人生
父の背中を追いかけて飲食の道へ。
串カツ屋で0から学び、五右衛門で経験を積み、10年の修行を経てこの店を開いたユーゴ。阪神が好きで、人が好きで、「一度知ったらまた来たい」と思ってもらえる店を目指している。
名前で呼ばれるほどの距離感。しかし近すぎず、気持ちのいい接客。料理だけでなく、人で通いたくなる酒場でありたい。
串カツ屋で0から学び、五右衛門で経験を積み、10年の修行を経てこの店を開いたユーゴ。阪神が好きで、人が好きで、「一度知ったらまた来たい」と思ってもらえる店を目指している。
名前で呼ばれるほどの距離感。しかし近すぎず、気持ちのいい接客。料理だけでなく、人で通いたくなる酒場でありたい。
一串入魂。料理にも
“阪神愛”が宿る。
代打盛りの10本は、素材に合わせて串を選び、1本1本手で仕込むこだわりの逸品。米油で揚げることで軽く、何本でも食べられる仕上がりに。
土鍋どて焼きは半日以上煮込むシンプルな旨さ。
創作串「チーズ×豚バラ×しそ」は、“絶対うまい”を狙いにいく代打の一打。
土鍋どて焼きは半日以上煮込むシンプルな旨さ。
創作串「チーズ×豚バラ×しそ」は、“絶対うまい”を狙いにいく代打の一打。
料理よりも強いもの。それは“空気”。
ここでは、好きなものを語る人が主役。
阪神を応援する人も、その時間を楽しみに来る人も。
気づけば誰かと乾杯している。
そんな自然な連帯感が、この店の魅力です。
